Soupe poireaux-fromage frais
Une soupe délicieuse et de saison, simple, facile et économique, elle plaît même aux enfants. 1kg de poireaux3 pommes de terres100g de champignons de Paris1 oignon3 gousses d’ail70g de fromage frais type St-Morêt ou Kiri1L d’eauSel et poivre1 noisette de beurre 1/ Couper et laver les légumes. 2/ Faire revenir dans le beurre fondu l’oignon et l’ail....
Soupe gourmande courge et filet de bœuf
Une soupe chaude et gourmande accompagné de filet de bœuf. J’ai réalisé cette recette pour le lendemain du 25 décembre, elle est épaisse bien, et reste digeste. Les quantités sont pour quatre personnes. On peut éventuellement remplacer le mélange courge avec une soupe à la patate douce comme celle-ci. 400g de butternut400g de potimarron2 oignons2 gousses d’ail1 cL à...