Gratin de pomme de terre au cabillaud
Une recette simple pour réconforter par ces temps froids – du cabillaud, des pommes de terre, et des champignons de Paris. Ingrédients 600g de pomme de terre400g de cabillaud coupé en gros morceaux50g de champignon de Paris1 oignon10cL de crème fraîche1 oeuf1 pincée de muscadeSel et poivre30g de gruyère rapé Etapes 1/ Eplucher et couper les pommes de terre, les faire...
Pâtes à la bolognaise
Une recette toute simple, super bonne, un plat de mon enfance. J’ai rajouté des champignons de Paris trouvé au marché. Ils viennent de Colmar. Les quantités sont gigantesques, il en reste beaucoup, je ferai des lasagnes avec le reste du repas. Ingrédients 600g de viande de bœuf type bœuf bourguignon200g de champignon de Paris1 oignon2 gousses d’ail1 carotte2 boîtes...
Soupe poireaux-fromage frais
Une soupe délicieuse et de saison, simple, facile et économique, elle plaît même aux enfants – des poireaux, du fromage frais, et des champignons de Paris. Ingrédients 1kg de poireaux3 pommes de terres100g de champignons de Paris1 oignon3 gousses d’ail70g de fromage frais type St-Morêt ou Kiri1L d’eauSel et poivre1 noisette de beurre Etapes 1/ Couper et...
Chou rouge aux pommes et aux marrons
Le chou rouge c’est de saison, et en Alsace on en trouve énormément. J’ai toujours du mal avec le chou car j’ai du mal à le digérer. Cette recette m’a réconciliée avec, car je ne savais pas le cuisiner. Ingrédients 1 chou rouge de 800g120g de lard2 pommes soit environ 250g2 saucisses fumées1 oignon1 noisette de beurre300g de marrons en boite2 verres...
Soupe gourmande courge et filet de bœuf
Une soupe chaude et gourmande accompagné de filet de bœuf. J’ai réalisé cette recette pour le lendemain du 25 décembre, elle est épaisse bien, et reste digeste. Les quantités sont pour quatre personnes. On peut éventuellement remplacer le mélange courge avec une soupe à la patate douce comme celle-ci. Ingrédients 400g de butternut400g de potimarron2 oignons2 gousses...
Salade saumon – agrumes
Une recette toute simple après les fêtes, agrumes et saumon se marient parfaitement. Ingrédients 150g de saumon fumé1 poignée de salade1 pamplemousse1 orange1 cL à soupe de miel1 cL à soupe d’huile d’oliveSel et poivre Etapes 1/ Couper les agrumes, le saumon. 2/ Mélanger la salade, les agrumes, le saumon. 3/ Mettre l’huile d’olive et le...
Soupe patates douces et lentilles
Une recette simple et goûteuse avec des légumes de saison – des patates douces et des lentilles, un régal pour l’hiver. Pour la réaliser, il vous faut : Ingrédients 1 oignon180g de lentilles1kg de patates douces1 pomme2 gousses d’ail1cm de gingembre frais2 carottes200 ml de lait de coco1,5L d’eauHuile d’olive1 bouillon cube aux légumes1 cuillère à soupe...