Tarte d’automne au potimarron
L’automne est de retour. On a ressorti le plaid, le thé, les feuilles rougissent, et les courges sont de retour. Pour changer de ma traditionnelle soupe, j’ai tenté une tarte salée au potimarron. Gourmande avec des lardons, et du fromage frais, elle est parfaite pour réchauffer les cœurs. Ingrédients 1 potimarron de taille moyenne1 carotte1 oignon1 fromage frais de...
Taboulé à la nectarine
C’est presque l’été ! Pour fêter le retour des abricots, des nectarines, et des pêches, j’ai eu envie de tester une recette salée. J’aime beaucoup le taboulé, plat estival par excellence. J’ai donc testé un taboulé avec de la nectarine pour changer. Frais, simple et végétarien, l’essayer c’est l’adopter. Taboulé à la nectarine...
Conchiglies farcis au poireau et au lard
J’adore les pâtes, j’aime varier les formes et tester des nouvelles recettes. Je trouve que c’est un aliment facile à utiliser et qui satisfait beaucoup de monde, même les plus difficiles. J’ai trouvé des conchiglies et j’ai eu envie d’essayer avec du poireau et du lard. La recette est pour deux personnes. Conchiglies farcies Ingrédients...
Apéro party : foccacia
En ces temps de confinement, j’ai tendance à réaliser des recettes parfaites pour prendre l’apéro, et manger sur le pouce. J’adore réaliser des brioches et des pâtes levées, voici donc une foccacia. Originaire d’Italie, il existe plusieurs variantes : fougasse en Provence, fugassa en Argentine… On l’agrémente de ce qu’on veut. Pour ma part, j’ai...
Risotto au poulet et champignons
En ce moment, nous avons beaucoup de temps pour cuisiner. J’adore le risotto, je l’ai accomodé avec ce que j’avais dans les placards : du poulet, de la poitrine fumé, et des champignons de Paris. Trêve de paroles, voici la recette pour deux personnes. Risotto au poulet Ingrédients 120g de riz arborio4 champignons de Paris50g de poitrine fumée1cL à soupe de crème...
Soupe orange
Avec le froid qui revient ces derniers jours, j’ai envie de plats chauds et réconfortants. Alors pour lutter contre la morosité, je mets de la couleur et de la chaleur dans ma cuisine. On retrouve des belles couleurs oranges sur les étals avec les butternuts, les potimarrons, et les citrouilles. J’ai donc eu l’idée de cette recette de soupe avec : butternut, potimarron,...
Poêlée de cèpes
C’est la saison des champignons. Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et goûteuse, qui les mets vraiment en valeur. Du beurre, des pâtes, et des champignons… Basique, mais une de mes recettes préférées, le tout avec un verre de vin rouge type Bourgogne. Poêlée de cèpes Ingrédients 700g de cèpes40g de beurre2cL à soupe de crème fraîche épaissePersil1...
Jack be little farcie version carnivore
Après la version végétarienne des jack be little, je propose aujourd’hui une version carnivore avec une farce à base de porc et de veau. La farce ressemble à celle des tomates farcies, mais elle s’accorde très bien avec le goût de ce mini potimarron. Ingrédients 2 jack be little100g de viande hachée de bœuf ou mélange maison1 oignon1 carotteHerbes de ProvenceSel et...
Jack be little farcie version veggie
L’automne est arrivée avec des belles couleurs flamboyantes. Chez le primeur, j’ai trouvé de très jolies courges : Jack be little. Je n’en avais jamais entendu parler. Le gout est très proche du potimarron. J’en ai pris seulement trois pour me lancer dans une recette de petits farcis sans viande avec une farce façon tajine. Jack be little farcie...