Salade d’épinards et avocats
Les épinards frais, c’est de saison. J’en ai trouvé et vu que je n’ai jamais testé, j’ai essayé. C’est adopté. J’en avais beaucoup donc j’ai congelé le reste, j’essayerai d’autres recettes prochainement. 2 poignées d’épinards frais5/6 tomates cerises2 œufs durs1/2 avocat2 tranches de jambon fuméSalade verte 1/ Lavez et...
Escalope de veau pané
Une recette que l’on aime bien ; une escalope de veau pané avec une petite sauce à la tomate. 4 escalopes de veau fine1 oeuf2cL à soupe de laitFarinePanure1 boite de tomate concassée2 champignons de Paris1 oignonHerbes de Provence 1/ Préparer la panure : verser la farine, la panure, casser et battre l’œuf. Mettre les éléments dans des récipients différents. 2/ Paner les...
Saumonette marinée au citron vert et gingembre
J’ai trouvé de la saumonette chez le poissonnier. La saumonette, c’est un petit requin péché dans l’Atlantique Nord et la Méditerranée. J’ai eu envie d’essayer, et j’ai testé avec une petite marinade. 600g de saumonette 2 champignons de Paris1 carotte2 gousses d’ail1 oignon 20g de gingembre frais 2cL à soupe d’huile neutre2cL à soupe de...
Tajine à ma façon à l’agneau
Voici une recette que j’adapte en fonction des saisons et des légumes disponibles. Super simple et délicieuse, c’est toujours un franc succès auprès de mes invités. 400g de navets200g de carottes200g de panais500g de butternut400g de pommes de terre400g de pois chiche en boite10 abricots secs1 oignon1 cube knorr aux légumes bio1 pincée de Ras el hanout1 pincée de...
Tarte salée champignons – jambon
Une tarte salée pour les soirées d’hiver, j’en avais envie depuis longtemps, je me suis inspirée d’une recette WW, mais je n’aime pas les produits allégées, donc elle est normale (pas trop grasse) 😉 Pour la garniture : 150g de champignons de Paris2 gousses d’ail130g de jambon blanc2 oeufs50g de gruyère râpé3cL à soupe de lait Pour la pâté brisée :...
Gratin de pomme de terre au cabillaud
Une recette simple pour réconforter par ces temps froids. 600g de pomme de terre400g de cabillaud coupé en gros morceaux50g de champignon de Paris1 oignon10cL de crème fraîche1 oeuf1 pincée de muscadeSel et poivre30g de gruyère rapé 1/ Eplucher et couper les pommes de terre, les faire cuire à l’eau pendant 40min. 2/ Émincer les champignons et l’oignon. 3/...
Pâtes à la bolognaise
Une recette toute simple, super bonne, un plat de mon enfance. J’ai rajouté des champignons de Paris trouvé au marché. Ils viennent de Colmar. Les quantités sont gigantesques, il en reste beaucoup, je ferai des lasagnes avec le reste du repas. 600g de viande de bœuf type bœuf bourguignon200g de champignon de Paris1 oignon2 gousses d’ail1 carotte2 boîtes de tomate...
Soupe poireaux-fromage frais
Une soupe délicieuse et de saison, simple, facile et économique, elle plaît même aux enfants. 1kg de poireaux3 pommes de terres100g de champignons de Paris1 oignon3 gousses d’ail70g de fromage frais type St-Morêt ou Kiri1L d’eauSel et poivre1 noisette de beurre 1/ Couper et laver les légumes. 2/ Faire revenir dans le beurre fondu l’oignon et l’ail....
Chou rouge aux pommes et aux marrons
La photo ne rend pas hommage au régal de ce plat ^^. Le chou rouge c’est de saison, et en Alsace on en trouve énormément. J’ai toujours du mal avec le chou car j’ai du mal à le digérer. Cette recette m’a réconciliée avec, car je ne savais pas le cuisiner. 1 chou rouge de 800g120g de lard2 pommes soit environ 250g2 saucisses fumées1 oignon1 noisette de beurre300g...