Soupe orange
Avec le froid qui revient ces derniers jours, j’ai envie de plats chauds et réconfortants. Alors pour lutter contre la morosité, je mets de la couleur et de la chaleur dans ma cuisine. On retrouve des belles couleurs oranges sur les étals avec les butternuts, les potimarrons, et les citrouilles. J’ai donc eu l’idée de cette recette de soupe avec : butternut, potimarron,...
Poêlée de cèpes
C’est la saison des champignons. Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et goûteuse, qui les mets vraiment en valeur. Du beurre, des pâtes, et des champignons… Basique, mais une de mes recettes préférées, le tout avec un verre de vin rouge type Bourgogne. Poêlée de cèpes Ingrédients 700g de cèpes40g de beurre2cL à soupe de crème fraîche épaissePersil1...
Jack be little farcie version carnivore
Après la version végétarienne des jack be little, je propose aujourd’hui une version carnivore avec une farce à base de porc et de veau. La farce ressemble à celle des tomates farcies, mais elle s’accorde très bien avec le goût de ce mini potimarron. Ingrédients 2 jack be little100g de viande hachée de bœuf ou mélange maison1 oignon1 carotteHerbes de ProvenceSel et...
Jack be little farcie version veggie
L’automne est arrivée avec des belles couleurs flamboyantes. Chez le primeur, j’ai trouvé de très jolies courges : Jack be little. Je n’en avais jamais entendu parler. Le gout est très proche du potimarron. J’en ai pris seulement trois pour me lancer dans une recette de petits farcis sans viande avec une farce façon tajine. Jack be little farcie...
Tomates farcies
C’est encore la saison des tomates. J’en ai trouvé au marché, et j’en ai profité pour réaliser une recette simple et gourmande : des tomates farcies. J’en fait une grosse quantité environ 6 tomates, comme cela on a des restes pour la semaine. Tomates farcies Ingrédients 400g d’échine de porc200g de viande de bœuf à griller200g de veau à griller2...
Poulet basquaise
Après un poulet au miel, j’ai voulu tester un poulet basquaise. Une recette qui sent le sud avec des poivrons, des tomates, et du piment d’Espelette. Je vous emmène avec moi du coté d’Anglet, de Biarritz et de Bayonne ? Ingrédients 2 cuisses de poulet2 tomates2 poivrons2 échalotes2 gousses d’ail1 verre de vin blanc1 verre d’eau3cL à soupe d’huile...
Pâtes courgette-champignon de Paris
Des pâtes et encore des pâtes… J’en mange plusieurs fois par semaine, et je cherchais une recette simple et de saison. J’ai vu beaucoup de recettes sur Instagram, et je m’en suis inspirée pour concocter ce plat qui prend à peine 15 minutes à réaliser. En ce moment, on trouve facilement des courgettes et des champignons de Paris. Et puis je trouve qu’une recette...
Pâtes basilic-tomate
Une recette fraîche et rapide pour dépanner. J’ai trouvé un pot de basilic que j’ai gardé sur mon balcon. Avec des restes : tomate et jambon italien, j’ai improvisé une recette pour un soir de semaine sans grande inspiration. Et bien, j’ai été très bien inspiré : le résultat est parfait. Les pâtes chaudes s’accordent très bien avec cet accompagnement. Un...
Poulet rapide au miel
La recette est pour 2 personnes. J’ai effectué cette recette rapide de poulet au miel un soir où je n’avais pas d’inspiration. Elle peut facilement s’adapter aux légumes de saison, ou selon le contenu du frigo. A réaliser de préférence avec un poulet bio pour avoir de très bonnes saveurs. Ingrédients 2 cuisses de poulet1cL à soupe de miel2 carottes1 patate...