Gâteau renversé aux coings
C’est la saison des coings ! J’en ai trouvé avec bonheur chez mon primeur habituel. J’adore la gelée de coing ou la compote. Marié avec des pommes ou des poires, c’est parfait. On trouve des coings d’octobre à décembre. Fruit d’automne par excellence, on peut le déguster cuit dans toutes sortes de desserts ou de plats. Je pense qu’on n’a pas fini...
Tarte pomme-poire à ma façon
Ce mois-ci le challenge de Léa est la revisite d’une tarte aux fruits. Ne maîtrisant ni la poche à douille, ni le raffinement d’une jolie pâtisserie… Je me suis beaucoup interrogée. Finalement, j’ai choisi de travailler des fruits de saison, et de partir sur une version verrine. Le résultat est très bon mais pas bien joli. Ce n’est pas grave, cela permet de...
Jack be little farcie version veggie
L’automne est arrivée avec des belles couleurs flamboyantes. Chez le primeur, j’ai trouvé de très jolies courges : Jack be little. Je n’en avais jamais entendu parler. Le gout est très proche du potimarron. J’en ai pris seulement trois pour me lancer dans une recette de petits farcis sans viande avec une farce façon tajine. Jack be little farcie...
Tarte rustique aux pommes
C’est l’automne, les jours raccourcissent, la pluie s’invite, les feuilles changent de couleurs… Surtout, les courges, les potimarrons, les pommes, et les poires reviennent. En Alsace, on en trouve facilement sur les étals. Je me suis laissée séduire par les belles couleurs et j’en ai pris plusieurs kilos pour faire des tartes. Tarte rustique aux...
Deux semaines en Irlande – un périple du Connemara à Dublin
Un article différent aujourd’hui, j’ai décidé d’inclure une partie “Vadrouille” dans le blog. Celle-ci contiendra essentiellement des bonnes adresses, le budget, le circuit lors de mes différents voyages. Cet été, pendant la canicule, nous sommes partis au frais en Irlande. Pourquoi l’Irlande ? Nous sommes fans de mer, de lande, des moutons, de...
Tomates farcies
C’est encore la saison des tomates. J’en ai trouvé au marché, et j’en ai profité pour réaliser une recette simple et gourmande : des tomates farcies. J’en fait une grosse quantité environ 6 tomates, comme cela on a des restes pour la semaine. Tomates farcies Ingrédients 400g d’échine de porc200g de viande de bœuf à griller200g de veau à griller2...
Muffin à la banane avec un cœur fondant au chocolat noir
La pause estivale se termine. Je recommence l’année avec la participation à un défi lancée sur Instagram par Léa du blog Léa pâtisseries inspirées. Il s’agit de faire une recette à partir du banana bread. J’ai choisi de partir sur des muffins avec des pépites de chocolat, et un cœur fondant au chocolat. Muffin façon banana bread – cœur fondant au...
Gâteau aux abricots et nectarines
C’est la saison des abricots et des nectarines, c’est ma fixette du moment… Je voulais réaliser une recette qui ne soit ni un crumble, ni une tarte, mais quelque chose entre les deux. Du coup, j’ai réalisé une genre de pâte levée avec des abricots et des nectarines à l’intérieur. Gâteau aux abricots et nectarines Ingrédients 8 abricots4...
Gâteau à la rhubarbe
La rhubarbe, c’est le fruit parfait d’Alsace. J’en trouve beaucoup en été, et j’adore préparer des tartes. Pour changer, je me suis inspirée d’une recette de gâteau trouvée sur le net. J’ai modifié les quantités de fruits, de sucre, et en bonne alsacienne, j’ai ajouté de la cannelle. Ingrédients 1kg de rhubarbe150g de beurre150g de sucre3...