Galette des rois aux pommes
J’aime la galette, savez-vous comment ? Avec des pommes bien sûr ! Le #leafoodchallenge de ce mois-ci est à propos de la galette des rois. Cela ne m’a trop inspiré sur le moment, mais je me suis lancée dans la confection d’une pâte feuilletée maison. Cela demande du temps, et de la préparation. Mais, je suis fainéante, j’ai trouvé une recette de pâte feuilletée...
Pain d’épices aux agrumes
Le pain d’épices, une recette idéale pour un goûter de Noël. En Alsace, c’est également une tradition et un incontournable des marchés de Noël. Pour changer de la recette traditionnelle, j’ai ajouté quelques agrumes. J’en ai reçu des caisses en provenance de Sicile. J’aime beaucoup faire un pain d’épices, c’est un gâteau qui peut se garder...
Jus de clémentine chaud aux épices de Noël
La saison des agrumes a commencé, et Noël aussi. Pour lier les deux, j’ai décidé de faire un jus de clémentine chaud épicé. Un peu comme un vin chaud, l’alcool en moins et adapté à tout le monde. Cette recette allie la tonicité du citron vert pour contrer le coté doucereux de la clémentine. Trêves de palabres, voici les détails de la préparation. Jus de clémentine chaud...
Les grues cendrées au Lac du Der
Envie de voir des animaux sauvages magnifiques à moins de 3h de route de Strasbourg ? C’est ce que je vous propose. Je vous emmène au Lac du Der Chantecoq en Haute-Marne. Pendant le mois de novembre, vous pouvez assister à la migration des grues cendrées. Grue cendrée en plein vol Le meilleur moment pour profiter des grues, c’est d’y aller le matin à l’aube ou...
Gâteau d’automne aux coings et au miel
Le challenge de Léa ce mois-ci c’est gâteau d’automne à la cannelle. J’adore la cannelle, j’en mets partout, c’est un incontournable des bredeles de Noël. Pour l’occasion, j’ai choisi un fruit de saison : le coing. Et je l’ai associé au miel et à la cannelle. Cela donne un gâteau gourmand à déguster avec un thé chaud sous un plaid....
Soupe orange
Avec le froid qui revient ces derniers jours, j’ai envie de plats chauds et réconfortants. Alors pour lutter contre la morosité, je mets de la couleur et de la chaleur dans ma cuisine. On retrouve des belles couleurs oranges sur les étals avec les butternuts, les potimarrons, et les citrouilles. J’ai donc eu l’idée de cette recette de soupe avec : butternut, potimarron,...
Poêlée de cèpes
C’est la saison des champignons. Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et goûteuse, qui les mets vraiment en valeur. Du beurre, des pâtes, et des champignons… Basique, mais une de mes recettes préférées, le tout avec un verre de vin rouge type Bourgogne. Poêlée de cèpes Ingrédients 700g de cèpes40g de beurre2cL à soupe de crème fraîche épaissePersil1...
Jack be little farcie version carnivore
Après la version végétarienne des jack be little, je propose aujourd’hui une version carnivore avec une farce à base de porc et de veau. La farce ressemble à celle des tomates farcies, mais elle s’accorde très bien avec le goût de ce mini potimarron. Ingrédients 2 jack be little100g de viande hachée de bœuf ou mélange maison1 oignon1 carotteHerbes de ProvenceSel et...
Doigts de sorcière spéciale Halloween
C’est bientôt Halloween pour frissonner de plaisir, je vous propose une recette de doigts de sorcière… J’ai trouvé cette idée via Le journal des Femmes, je me suis inspirée en ajoutant un peu de poudre d’amande et en diminuant les doses de sucre et de farine. Facile à réaliser, gourmande, cette recette est idéale pour un goûter d’Halloween 🎃. Doigts de...