Cake aux abricots secs

Des abricots secs, de la poudre d’amande… J’ai envie d’été, et de cake tout simple. Voici une recette à base d’abricots pour contrer la morosité ambiante. Sans sucre blanc, elle ne manque pas de goût.

---

Ingrédients

• 100g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 100g de poudre d’amande
• 3 œufs
• 150g de beurre
• 1cL à café de miel
• 1cL à soupe de rhum
• Des abricots secs

---

Etapes

1/ Dans le bol du robot : mélanger la farine, la levure et la poudre d’amande.

2/ Ajouter les œufs, le beurre, le miel et le rhum.

3/ Couper les abricots en deux, ajouter à la pâte.

4/ Verser dans un moule à cake.

5/ Enfourner pendant 40 min à 200°C.