Brioche

Une recette de brioche parfaite pour le petit-déjeuner, le goûter et la gourmandise :

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• 500g de farine
• 20g de levure boulangère
• 2 cL à soupe de miel
• 2 cL à soupe de rhum
• 3 œufs
• 150 mL de lait
• 80g de beurre
• 1 pincée de sel

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1/ Casser les œufs, verser la farine, le miel, le sel, et le rhum. Mélanger avec le pétrin dans le robot.

2/ Mettre la levure boulangère avec le lait. Laissez reposer 5 mn. Incorporer à la farine. Pétrir environ 10 min.

3/ Ajouter le beurre coupé en morceau. Pétrir autour de 20 mn.

4/ Laisser lever 2h, couvrir avec un torchon.

5/ Dégazer la pâte. Mettre dans un moule. Laisser monter pendant 45 mn au four à 40°C.

6/ Faire cuire à 170°C pendant 30 mn.