C’est la saison des coings ! J’en ai trouvé avec bonheur chez mon primeur habituel. J’adore la gelée de coing ou la compote. Marié avec des pommes ou des poires, c’est parfait. On trouve des coings d’octobre à décembre. Fruit d’automne par excellence, on peut le déguster cuit dans toutes sortes de desserts ou de plats. Je pense qu’on n’a pas fini d’en voir par ici… La recette du…

Ce mois-ci le challenge de Léa est la revisite d’une tarte aux fruits. Ne maîtrisant ni la poche à douille, ni le raffinement d’une jolie pâtisserie… Je me suis beaucoup interrogée. Finalement, j’ai choisi de travailler des fruits de saison, et de partir sur une version verrine. Le résultat est très bon mais pas bien joli. Ce n’est pas grave, cela permet de présenter quelque chose à…

C’est l’automne, les jours raccourcissent, la pluie s’invite, les feuilles changent de couleurs… Surtout, les courges, les potimarrons, les pommes, et les poires reviennent. En Alsace, on en trouve facilement sur les étals. Je me suis laissée séduire par les belles couleurs et j’en ai pris plusieurs kilos pour faire des tartes. Tarte rustique aux pommes Ingrédients 300g de…

La pause estivale se termine. Je recommence l’année avec la participation à un défi lancée sur Instagram par Léa du blog Léa pâtisseries inspirées. Il s’agit de faire une recette à partir du banana bread. J’ai choisi de partir sur des muffins avec des pépites de chocolat, et un cœur fondant au chocolat. Muffin façon banana bread – cœur fondant au chocolat Ingrédients 150g de…

C’est la saison des abricots et des nectarines, c’est ma fixette du moment… Je voulais réaliser une recette qui ne soit ni un crumble, ni une tarte, mais quelque chose entre les deux. Du coup, j’ai réalisé une genre de pâte levée avec des abricots et des nectarines à l’intérieur. Gâteau aux abricots et nectarines Ingrédients 8 abricots4 nectarines500g de farine1/2 sachet de…

La rhubarbe, c’est le fruit parfait d’Alsace. J’en trouve beaucoup en été, et j’adore préparer des tartes. Pour changer, je me suis inspirée d’une recette de gâteau trouvée sur le net. J’ai modifié les quantités de fruits, de sucre, et en bonne alsacienne, j’ai ajouté de la cannelle. Ingrédients 1kg de rhubarbe150g de beurre150g de sucre3 œufs200g de farine125mL de lait1 sachet de…